Description de l'offre

OFFRE D’EMPLOI

Sheraton Nouakchott Hôtel

Poste : Responsable Plonge
Lieu : Nouakchott, Mauritanie
Type de contrat : CDD

Contexte

Sheraton Nouakchott Hôtel est un établissement de luxe offrant une expérience culinaire haut de gamme et un service d’excellence. Nous valorisons la qualité, la créativité et l’innovation dans nos prestations.

Missions principales

• Gérer, commander et contrôler les fournitures du département.

• Assurer la disponibilité permanente des équipements, outils et uniformes.

• Superviser les opérations de plonge et les zones associées.

• Gérer l’ensemble des équipements (vaisselle, verrerie, argenterie) et garantir leur propreté.

• Effectuer des inventaires réguliers.

• Contrôler les stocks et signaler toute rupture.

• Coordonner avec le Chef Banquet et le Maître de Cérémonie.

• Participer à l’organisation des événements F&B.

• Assurer une bonne coordination entre cuisine, points de vente et stewarding.

• Gérer les achats dans le respect du budget.

• Informer régulièrement la Direction.

• Optimiser les coûts et réduire les pertes.

Profil recherché

Formation :

• BTS (Bac+2) en gestion hôtelière ou domaine similaire

Expérience :

• Minimum 4 ans en cuisine ou en hôtellerie

Compétences :

• Maîtrise des normes d’hygiène et sécurité alimentaire

• Gestion des stocks et des coûts

• Leadership et gestion d’équipe

• Bonne communication

Langues :

• Français courant

• Anglais obligatoire