Description de l'offre

Avis de Recrutement

Titre du Poste : Directeur Culinaire

Lieu de Travail : Nouakchott, Mauritanie

Type de Contrat : CDD

Contexte Organisationnel

Notre établissement est un hôtel de luxe offrant une expérience culinaire haut de gamme et un service exceptionnel à ses clients. Nous valorisons la créativité, la qualité et l'innovation dans notre offre gastronomique.

Responsabilités Principales

·   Superviser et gérer toutes les opérations culinaires de l'établissement.

·   Développer et mettre en œuvre des standards de qualité et de présentation des plats.

·   Former, encadrer et développer les équipes en cuisine pour garantir un service d’excellence.

·    Diriger l'équipe de gestion de la cuisine.

·   Fournir des directives pour toutes les opérations quotidiennes.

·  Comprendre suffisamment les postes des employés pour accomplir leurs tâches en leur absence ou déterminer le remplaçant approprié.

·   Fournir des orientations, fixer les normes de performance et assurer le suivi.

·   Utiliser des compétences interpersonnelles et de communication pour diriger et influencer les équipes.

·   Encourager la confiance mutuelle, le respect et la coopération.

·   Montrer l'exemple par des comportements appropriés.

·  Veiller à l'application des politiques de la marque.

·   S'assurer que les besoins opérationnels, de service et les objectifs financiers sont atteints.

·  Maintenir des relations ouvertes et collaboratives avec les employés.

·  Recueillir les retours des employés et traiter leurs préoccupations.

·   Superviser et coordonner les activités des cuisiniers et du personnel de cuisine.

Qualifications Requises

Éducation : Diplôme BTS (Bac+2) en Arts Culinaires, Gestion Hôtelière ou domaine connexe.

Expérience : Au moins 6 ans d'expérience en cuisine.

Compétences Techniques : Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, gestion des coûts et approvisionnement.

Aptitudes Personnelles : Excellentes compétences en leadership, communication et gestion d’équipe.

Langues : Français courant et anglais obligatoire.

Remarque : Seules les candidatures répondant aux critères mentionnés seront examinées.

Engagement en faveur de la Diversité et de l’Égalité

Sheraton Nouakchott Hôtel s'engage à offrir un environnement de travail inclusif et à promouvoir l'égalité des chances. Nous encourageons les candidatures de toutes les personnes qualifiées, indépendamment de leur origine, sexe, religion, handicap ou autre statut protégé.